Pâtes Aux Aubergines Et Chêvre
Pour 2 personnes
Ce dont tu auras besoin
200g de conchiglioni
1 à 2 aubergines selon la taille
buche de chêvre
1 gousse d'ail
basilic frais
parmesan
huile d'olive
Comment cuisiner
1
Faire cuire les conchiglioni
2
Pendant ce temps couper les aubergines en dés et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux. Ajouter un verre d'eau en début de cuisson et recouvrir
3
Lorsque les aubergines deviennent fondantes, ajouter l'ail et le basilic émincé et baisse le feu au minimum
4
Une fois cuites, égouter les pâtes et ajouter les aubergines. Ajouter les fromage de chêvre coupé en morceaux
5
Servir dans les assiettes et ajouter le parmesan en copeaux
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