Pavés Choco-pistache
Ce dont tu auras besoin
pour 4pavés
150g de chocolat noir
120g de beurre
farine pour le moule
3oeufs
30g de sucre en poudre
2 c a s de fécule
3 c a s de pistaches mondées
sucre glace et créme anglaise pour servir
Comment cuisiner
1
Cassez le chocolat en morceaux dans une jatte et faites le fondre au bain marie a feu douw en remuant de temps en temps. Ajoutez petit a petit le beurre coupé en morceaux et continuez a remuez jusqu'à obtention d'une crème lisse. Ôter du feu.
2
Préchauffer le four a 180 °c. Beurrez et fariné un moule carré.
3
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaune. Incorporez les jaunes a la crème au chocolat, un par un puis ajoutez le sucre et la fécule. Battez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement a la préparation précédente, en soulevant la pâte de bas en haut.
4
Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et parsemez la des pistaches. Enfournez pour 15 a18 min.
5
Demoulez le gâteau en le retournant très délicatement sur une grille. Laissez le refroidir, puis incorporez le en 4 pavés carré. Servez les saupoudrer de sucre glace et accompagnés de crème anglaise.
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