Poulet Aux Olives
Spécialité Marocaine
La recette de ma maman, et donc la meilleure !
Ce dont tu auras besoin
Un poulet fermier
1 tomate
2 oignons
3 gousses d’ail
1 bouillon de poulet
5 feuilles de laurier
Persil
Coriandre
2 càc de paprika
1,5 càc de gingembre
Sel, poivre
50 cl d’eau
Safran (facultatif)
5 cl d’huile d’olive
(Valeur nutritive 128 calories, 12.46 g lipides, 6.45 g glucides, 13.43 g de protéines, 39 mg de cholestérol, 679 mg de sodium)Comment cuisiner
1
Couper les oignons en dés, hacher la tomate et l’ail. Ciseler le persil et la coriandre et mettre le tout dans le fond de votre marmite, avec l’huile et les épices.
2
Déposer le poulet dans la marmite, recouvrir d’eau jusqu’à presque recouvrir le poulet. Laisser cuire couvert 1 heure à feu doux.
3
Au bout d’une heure, le poulet est cuit ! Préchauffer le four en mode grill et badigeonner le poulet de beurre avant de l’enfourner jusqu’à ce qu’il soit bien doré !
4
Pendant ce temps, prélever une ou deux cuillères de sauce et faire chauffer les olives à part dans une casserole. Ainsi, les olives s’imprégneront un peu du goût de la sauce et pas le contraire !
5
Laisser la sauce de la marmite descendre à feu un peu plus vif. De sorte à ce qu’elle s’épaississe et qu’elle soit + savoureuse. Rajouter un peu de persil en fin de cuisson.
6
C’est prêt ! Disposer la sauce dans un plat, le poulet et les olives (sans la sauce dans laquelle elles ont cuites).
7
Dégustez ce plat avec un bon pain maison :)
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