Rôti de Porc À la Bière

 
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Nocte Published on 3/23/2018, Vu par 768 , 0 Commentaires

Ce dont tu auras besoin

1 rôti de porc

1 oignon

1 paquet de biscuit speculos

200g de lardons

1l de biere (blonde ou brune selon preference)

Comment cuisiner

1

Émincer l'oignon

2

Dans une marmite ou un plat en fonte, faire revenir les lardons et les oignons (pas besoin de matière grasse)

3

Quand les oignons et les lardons sont cuits, les retirer du plat puis faire dorer le rôti dans le plat avec le reste de matière grasse des lardons

4

Quand le rôti est doré de tout les côtés, remettre les lardons et les oignons, verser la bière jusqu'à ce que le rôti soit entièrement recouvert de bière

5

Laisser mijoter le rôti à feu moyen durant 1 à 2 heures en mélangeant de temps en temps

6

Avant de couper le feu, déposer 5 à 6 spéculos dans la sauce, les laisser fondre puis mélanger la sauce (les spéculos permettent d'épaissir la sauce et de casser l'amertume de la bière), salez, poivrez

7

Servir avec des pâtes ou des frites

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