Tarte Amandine Poires Chocolat
Ce dont tu auras besoin
POUR LA PÂTE SABLÉ
- 200 g de farine
- 30 g de poudre d'amande
- 120 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 g de sel
POUR LA CRÈME D'AMANDE
- 100 g de poudre d'amande
- 90 g de beurre mou
- 75 g de sucre
POUR LA GARNITURE
- 80 g de chocolat
- 1 cuillere a soupe de creme fraiche
- 2 poires
- amande effilé
Comment cuisiner
1
Pour la pâte sablée, mélanger avec les main ou une maryse le beurre avec la poudre d'amande, la farine et le sucre glace
2
Ajouter l'oeuf et le sel
3
Travailler la pâte très légèrement pour pas qu'elle soit elastique
4
L'envelopper dans du film plastique et laisser au frais pendant 30 minutes
5
Sortir du frigo et l'etaler dans un moule, puis la piquer et la mettre 15 30 minutes au congelateur
6
La sortir puis l'enfourner 20 minutes à 180 C
7
Faire fondre le chocolat avec la creme
8
Etaler le mélange sur le fond de tarte
9
Y déposer les poires couper finement dessus
10
Puis faire la crème en fouettant le beurre et le sucre puis la poudre d'amande
11
Déposer cette pâte sur les poires
12
Ajouter quelques amandes
13
Enforner a 180 C pendant 25 minutes environ
14
Sortit du four et saupoudrer de sucre glace
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