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Tarte Au Citron Meringuée

Grande tarte 28cm

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Emilie Mini avatar
Vidéo de recette réalisée par Emilie Published on 24/07/2019, Vu par 2177

Ce dont tu auras besoin

PÂTE SUCRÉE

100g de beurre mou

125g de sucre glace

1 oeuf

1 pincée de sel

250g de farine

CRÈME AU CITRON

8 citron

4 oeuf+2 jaunes

160g de sucre

2 cuilleres a soupe de maïzena

150g de beurre

MERINGUE

6 blanc d'oeuf

230g de sucre

(Valeur nutritive 314 calories, 12.54 g lipides, 31.72 g glucides, 23.45 g de protéines, 291 mg de cholestérol, 552 mg de sodium)

Comment cuisiner

1

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ion d'un mélange homogène. Ajouter l'oeuf et la pincée de sel puis la farine. Mettre au frais (frigo ou congélateur) pendant 30 minutes. Puis enfourner à 180°C

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter l'oeuf et la pincée de sel puis la farine. Mettre au frais (frigo ou congélateur) pendant 30 minutes. Puis enfourner à 180°C

2

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 une casserole sur le feu, battre les oeufs et le sucre, ajouter le jus et le zeste des citrons puis la maïzena, remuer sans s'arrêter jusqu'à obtenir une creme bien epaisse. Passer au chinois puis ajouter le beurre dans la crème encore chaude.

Prendre grossièrement le zeste de 4 citrons puis le jus des 8 citrons. Dans une casserole sur le feu, battre les oeufs et le sucre, ajouter le jus et le zeste des citrons puis la maïzena, remuer sans s'arrêter jusqu'à obtenir une creme bien epaisse. Passer au chinois puis ajouter le beurre dans la crème encore chaude.

3

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une meringue bien ferme.

Battre les blancs d'oeufs puis ajouter le sucre en trois fois pour obtenir une meringue bien ferme.

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