Tarte Meringuée a L'orange
Pour 6 personnes
Ce dont tu auras besoin
250g de pâte sablée prête
3 orange non traité
50g de beurre
1 c a s de maïzena
4 oeufs
150g de sucre en poudre
1 poignée de farine
4blancs d'oeufs
100g de sucre glace
Comment cuisiner
1
Beurrez et farinez un moule à tarte. Garnissez le moule ainsi préparé de la pâte sablée
2
Prélevez les zeste de 2oranges et émincez-les finement. Pressez tous les fruits. Faites fondre le beurre dans une petite casserole posée sur feu doux. Retirez la quand le beurre est fondu
3
Versez la maïzena dans un bol avec 1 c a s d'eau tiède. Mélangez pour bien délayer. Préchauffer le four a 200°c
4
Cassez les oeufs entiers dans un saladier ajoutez le sucre et fouettez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Toujours en fouettant ajoutez la maïzena le beurre fondi le jus et les zestes mélangez
5
Versez la préparation sur le fond de pâte sablée et glissez la tarte au four pour 35 min les bords de la pâte doivent commencer a dorer sortez alors la tarte au four
6
Montez les 4 blancs d'œufs en neige ferme quand les blanc commencent a s'affermir ajoutez le sucre glace et continuez de fouettez
7
Allumer alors le gril du four puis etalez la meringue sur la tarte en lissant la surface a l'aide une spatule en bois utilisez les dents d'une fourchettes pour réaliser un décor simple et géométrique sur la surface enfounez sous le gril pendant 2min le temps que la meringue se colore sortez la tarte du four demoulez la poser la sur une grille et laissez la refroidir avant de la deguster
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