Triangles Moelleux Au Citron

Couper le beurre en morceaux dans un saladier et laissez le ramollir

Incorporé la farine et le sucre au beurre mou, en amalgamant les ingrédients a la main

Préchauffer le four a 180°c. Beurrez un moule carré

Sur la plan de travail fariné, étalez délicatement la pâte au rouleau en un carré. Posez la dans le fond et faites la remonter sur les bords. Faites cuire 15 min et laissee refroidir

Baissez la température du four a 150°c

Préparer la garniture. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajouter le zeste et le jus de citron. Puis incorporez la maïzena et la levure. Verser la pâte dans le moule et enfournez pour 25min la surface doit être légèrement doré

Laissez le gâteau reposer 5min puis demoulez le sur une grille. Laissez le refroidir et placez le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Couper le gâteau en quatre en suivant ses diagonale, puis recouper chaque triangle en deux plus petits et supprimer la croûte. Saupoudrer éventuellement les moelleux de sucre cristallisé