Triangles Moelleux Au Citron
Pour 8 triangles
Ce dont tu auras besoin
pour la pâte
110de beurre
140de farine
30g de sucre en poudre
pour la garniture
6oeufs
100g de sucre en poudre
le jus et le zeste finement râpé d'un citron
30g de maizena
1 c a c de levure chimique
pour le décor
sucre cristalisé
Comment cuisiner
1
Couper le beurre en morceaux dans un saladier et laissez le ramollir
2
Incorporé la farine et le sucre au beurre mou, en amalgamant les ingrédients a la main
3
Préchauffer le four a 180°c. Beurrez un moule carré
4
Sur la plan de travail fariné, étalez délicatement la pâte au rouleau en un carré. Posez la dans le fond et faites la remonter sur les bords. Faites cuire 15 min et laissee refroidir
5
Baissez la température du four a 150°c
6
Préparer la garniture. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajouter le zeste et le jus de citron. Puis incorporez la maïzena et la levure. Verser la pâte dans le moule et enfournez pour 25min la surface doit être légèrement doré
7
Laissez le gâteau reposer 5min puis demoulez le sur une grille. Laissez le refroidir et placez le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
8
Couper le gâteau en quatre en suivant ses diagonale, puis recouper chaque triangle en deux plus petits et supprimer la croûte. Saupoudrer éventuellement les moelleux de sucre cristallisé
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