Бърз Хляб

В купа се поставя мая, 1 с.л. брашно и захарта. Заливат се с 5 с.л. затоплена до 30°C вода, разбърква се добре докато стане плътна кашичка. Оставя се за 10 минути. Овална форма за печене се слага във загрята фурна да се затопли.

В купата с мая се слагат яйцата и разбиват за кратко, налива се вода и посолява. Разбърква се. Слагат се няколко лъжици брашно и се бърка с лъжица. Така постепенно се добавя и останалото брашно и разбърква докато се смеси добре. Стопява се масло и слага в тестото и размесва отново.

Намаслява се загрятата форма с 3-4 с.л. олио или тава ( 24 см.) за печене. Сместа се слага във формата. С нож се правят прорези за да стане на "гребен" след като се изпече. Хлябът се пече в предварително загрята фурна до 180°C за 30 минути.