Isa's Tiramisu
Tips: laisser reposer
What you will need
4 oeufs moyens ou gros (si petis plutôt 6 oeufs)
150g de sucre
1 cuillère à soupe de rhum
400-500g de mascarpone
environ 150ml de café corsé légèrement sucré
environ 400g de biscuits (savoiardi)
cacao amer en poudre
How to cook
1
Mettre les blancs en neige très ferme
2
Mélanger les jaunes avec le sucre (avec le batteur)
3
Ajouter le rhum puis mélanger
4
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir une crème assez homogène
5
Ajouter délicatement les blancs en neige dans la crème au mascarpone
6
Baigner le côté non sucré des biscuits avec le café FROID (sinon les gâteaux deviennent mous trop rapidement) puis les poser dans le plat côté sucré
7
Recouvrir les biscuits avec la moitié de la crème
8
Remettre une couche de biscuits
9
Recouvrir les biscuits avec l'autre moitié de la crème
10
Saupoudrer du cacao AMER sur la crème à l'aide d'une passoire pour éviter les morceaux
11
Recouvrir le tiramisu de film plastique puis le mettre dans la partie la plus froide du réfrigérateur le plus longtemps possible
Comments