Мусака

Картофите се обелват и режат на кубчета. В тава се наливат 2 с.л. олио и 4 с.л. пасирани домати, слагат се картофите и посоляват, леко се объркват и слагат в загрята до 180С, фурна да се запекат за 15 минути.

След минута се слага каймата и на умерен огън се пържи докато стане на трохи за около 5 минути. Тогава се посолява с 1 ч.л. сол, поръсва се с 2 ч.л. червен пипер, подправя се с чубрица и се слагат останалите домати.

Запечените картофи се изваждат и върху тях се слага каймата. В тигана, в който е приготвена плънката се налива водна чаша гореща вода - 250мл сипва се в тавата разбърква се добре и мусаката се пече около 30-40 минути на 180С.

Приготвя се заливка. В загрято олио се слага брашно и запържва за половин минута, налива се прясно студено мляко и докато се разбърква се кипва. Отделно се разбиват яйца с тел и към тях се налива горещата смес като не спира бъркането. Така заливката се нанася върху запечената мусака заедно с кашкавала, ястието се връща във фурната и се запича за 15 минути. След изваждане се оставя за 10 минути преди да се нареже и поднесе. По желание се сервира с кисело мляко