Επιστήμη Κ' Τέχνη Στο Πιάτο Μας
Κουραμπιέδες
Τι θα χρειαστείτε
800 gr μαργαρινη ( να ειναι σε θερμοκρασισα δωματιου)
1800 gr πραγματικο βουτιρο
600 gr αχνη
300 gr κονικαν ή ρουμη
8 κουταλακια του γληκου μπεΐκιν παουντες
2 κουταλακια σοδα
200 gr αλευρη
800 gr αμηγδαλα
Πώς να μαγειρέψω
1
Πρώτου ξεκινήσω να σας αναλύσω την εκτέλεση του γλυκού θα πρέπει να επισημάνω ότι τα γραμμάρια που δίνονται είναι επαγγελματίκα . Εκτέλεση ρηχνουμε τα πρώτα στο μίξερ ή αλλιώς ζυμωτήριο και τα χτυπάμε καλά για 20 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να πάρει καλά Το βούτυρο έκτοτε προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να ζυμωθεί η το δουλεύουμε στο χέρι μέχρι να μας γίνει μία μάζα δεν αφήνουμε πολύ γιατί όσο αφήνουμε και ζυμώνουμε γίνεται πιο σκληρή η μάζα πλάθουμε κατευθείαν στο ταψί και καβουρδίζ
2
Το αμύγδαλο και μετά τοποθετούμε Αφού έχουμε καβουρδιστεί για 10 λεπτά το αμύγδαλο και έχουμε πλάσει σε κυβάκια στρογγυλό Το κουραμπιέ στην ή στο φούρνο ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα βγάζουμε αφήνουμε να κρυώσουν οι Και εκείνη την ώρα μπορούμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη.
Σχόλια