Αραβική Maklooba Με Κοτόπουλο Και Λαχανικά
Μια πεντανόστιμη αραβική συνταγή
Τι θα χρειαστείτε
Για το μείγμα μπαχαρικών
1/2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. μπαχάρι
1/2 κ.γ. κύμινο
5-6 σπόρους κάρδαμο
αλάτι
πιπέρι
Για το κοτόπουλο
1 μικρό κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 μέτριες πατάτες σε φέτες
1 κεφάλι κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε φέτες
λάδι για τηγάνισμα
4 φλ. ρύζι μπασμάτι
1 λεμόνι
1 κ.γ. κουρκουμά
Για το σερβίρισμα
στραγγιστό γιαούρτι
μαϊντανός ψιλοκομμένος
αραβική σαλάτα (ντομάτα
αγγούρι
κρεμμύδι και μαϊντανός πολύ ψιλοκομμένα)
Σχόλια