Τι θα χρειαστείτε

800 γρ. - 1 κιλό αστακό φρέσκο ή κατεψυγμένο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι

1 κ.γ. μπούκοβο

50 γρ. κονιάκ

1 κύβο κότας και 750 γρ. νερό ή 750 γρ. ζωμό κότας

2 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες

70 ml ελαιόλαδο

250 γρ. σπαγγέτι Νο 6

2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός

πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

τυρί τριμμένο (προαιρετικό για το σερβίρισμα)

Συνταγές