Baba Ganoush (μελιτζανοσαλάτα)

 

Μελιτζανοσαλάτα μπαμπά γκανούς από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Η πιο διάσημη μελιτζανοσαλάτα του κόσμου! Δοκιμάστε την, είναι τέλεια και πεντανόστιμη!

Τι θα χρειαστείτε

3-4 μελιτζάνες φλάσκες (μεγάλες)

2 κ.σ ταχίνι

3 κ.σ ξίδι

λίγες σταγόνες λεμόνι

2-3 σκ. σκόρδο (κατά βούληση)

λίγη σκόνη τσίλι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ή φρέσκο κόλιανδρο

αλάτι

ρόδι καθαρισμένο

πίτες αραβικές για το σερβίρισμα

Παραλλαγές για μελιτζανοσαλάτα

μαγιονέζα

γιαούρτι

καρυδόψιχα

φυστίκι Αιγίνης ψίχα

πιπεριά Φλωρίνης ψητή

Σχόλια

Avatar placeholder