Βελουτέ Χειμωνιάτικων Λαχανικών

 

Σούπα λαχανικών βελουτέ από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Νόστιμη και πολύ θρεπτική σούπα με λαχανικά της εποχής. Ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα!

Τι θα χρειαστείτε

3 κ.σ. ελαιόλαδο

3 πράσα τρυφερά

4 καρότα

1 κρεμμύδι

1 μικρή σελινόριζα

1 μικρό κεφάλι μπρόκολο

2 φλ. ζωμός κότας

2 κ.σ. ελαιόλαδο

200 γραμ. μικρά φρέσκα άσπρα μανιτάρια

αλάτι

πιπέρι

λίγο σχοινόπρασο ή άνηθο

λίγο γιαούρτι για το σερβίρισμα

Σχόλια

Avatar placeholder