Βραστές Πατάτες Με Αυγά

 

Βραστές πατάτες με αυγά, ντοματίνια και τέλεια σως από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Πεντανόστιμη ζεστή σαλάτα, τέλειο συνοδευτικό για ψάρι, κρέας και κοτόπουλο

Τι θα χρειαστείτε

4 αυγά βρασμένα και κομμένα στα τέσσερα

1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

10 ελιές

1 κ.σ. κάππαρη

1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 ντοματίνια κομμένα στη μέση (ή 1 ντομάτα σε κομμάτια)

προαιρετικά βρασμένα κολοκυθάκια

Για τη σως

1 κρόκο βρασμένου αυγού

1/3 φλ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. ξίδι από κρασί

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder