Caponata Siciliana Με Βαλσαμικό Ξίδι

 

Καπονάτα μελιτζάνας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Αυτή η σισιλιάνικη καπονάτα είναι μια αυθεντική ιταλική συνταγή που θα σας ταξιδέψει. Δοκιμάστε την!

Τι θα χρειαστείτε

1 μεγαλο κρεμμύδι

2 κλωνάρια σέλερι

1/4 φλ. ελαιόλαδο

4 μελιτζάνες φλάσκες

15 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι

1 κ.σ. κάπαρη

1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι

3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό

3 κ.σ. κουκουνάρι

1/2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες

αλάτι

πιπέρι

τρίμματα φέτας

φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί

Σχόλια

Avatar placeholder