Cheesecake Λεμόνι

 

Cheesecake λεμόνι από τον Άκη Πετρετζίκη. Το πιο εύκολο και νόστιμο cheesecake με τραγανή βάση και αφράτη κρέμα λεμονιού! Το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε γεύμα!

Τι θα χρειαστείτε

10 μπισκότα με γέμιση λεμόνι σπασμένα σε μικρά κομμάτια

2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι

1 αυγό και 1 κρόκο

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

2 κ.σ. χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

1 κ.σ. κρέμα γάλακτος

¼ της κούπας (60 ml) χυμό από 2 λεμόνια

2 ζελατίνες (3 γρ.)

600 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε κομμάτια 2 εκ. και μαλακωμένο

150 γρ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1 ¼ της κούπας (300 γρ.) κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου

Σχόλια

Avatar placeholder