Dumplings Με Γέμιση Από Κιμά Και Σάλτσα Με Σόγια Και Τσίλι

 

Συνταγή για dumplings με γέμιση από κιμά & σάλτσα με σόγια-τσίλι από τον Γιάννη Λουκάκο! Αγαπημένο ορεκτικό για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας!

Τι θα χρειαστείτε

225 γρ. χοιρινός κιμάς 

225 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

500 γρ. κινέζικο λάχανο, σε λεπτές φέτες 

18 γρ. τζίντζερ, τριμμένο

50 γρ. φρέσκο κρεμμύδι, σε πλάγιες φέτες

5 γρ. σκόρδο, τριμμένο

15 γρ. σόγια

7 γρ. σησαμέλαιο

60 γρ αυγό, χτυπημένο

1 κρόκος αυγού

20 φύλλα για dumplings 

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

100 γρ. σόγια

30 γρ. ξίδι λευκό

20 γρ. fish sauce

20 γρ. λάιμ, χυμός

30 γρ. ζάχαρη

3 γρ. δυόσμος, ψιλοκομμένος

2 γρ. πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη

Σχόλια

Avatar placeholder