Εκμέκ Καταΐφι

 

Εκμέκ καταΐφι από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το παραδοσιακό εκμέκ κανταΐφι εύκολα και γρήγορα με απαλή κρέμα και σαντιγί και σερβίρετέ το με ξηρούς καρπούς!

Τι θα χρειαστείτε

500 γρ. νερό

600 γρ. ζάχαρη

φλούδα από 1 λεμόνι

1 στικ κανέλας

1 κ.σ. μέλι

500 γρ. καταΐφι

150 γρ. βούτυρο

1 λίτρο γάλα

200 γρ. ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

6 κρόκους από μέτρια αυγά

100 γρ. κορν φλάουρ

100 γρ. βούτυρο παγωμένο

500 γρ. κρέμα γάλακτος παγωμένη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. ζάχαρη άχνη

φιστίκι Αιγίνης σπασμένο

φρούτα της αρεσκείας μας

Σχόλια

Avatar placeholder