Εκμέκ Με Μελομακάρονα

 

Εκμέκ με μελομακάρονα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το αγαπημένο και παραδοσιακό γλυκό, εκμέκ όχι με κανταΐφι αλλά με βάση από μελομακάρονα και αφράτη κρέμα!

Τι θα χρειαστείτε

600 γρ. μελομακάρονα

200 γρ. μπισκότο τριμμένο

1 λίτρο γάλα

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

6 κρόκους από μέτρια αυγά

100 γρ. κορν φλάουρ

100 γρ. βούτυρο παγωμένο

1 πρέζα αλάτι

400 γρ. κρέμα γάλακτος παγωμένη

3 κ.σ. άχνη ζάχαρη

1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα

100 γρ. φιστίκι τριμμένο

Σχόλια

Avatar placeholder