Επαγγελματικό Βλάχικο Γαλακτομπούρεκο

 

Επαγγελματικό βλάχικο γαλακτομπούρεκο. Ένα παραδοσιακό, σιροπιαστό γλυκό με τραγανό φύλλο μπακλαβά και απαλή κρέμα που θα ξετρελάνει εσάς και τους φίλους σας!

Τι θα χρειαστείτε

500 γρ. ζάχαρη

200 γρ. νερό  

χυμό από 1/2  λεμόνι

ξύσμα από 1 λεμόνι 

2 κουταλιές γλυκόζη (προαιρετικά)

λίγη κανέλα.

1 λίτρο κατσικίσιο γάλα 

200 ml κρέμα γάλακτος  

200 γρ. ζάχαρη 

4 αυγά μέτρια 

1 κρόκος 

2 βανίλιες 

100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 

70 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 

100 γρ. βούτυρο ( 50 gr + 50 gr) 

500 γρ. φύλλο κρούστας για μπακλαβά 

220 γρ. βούτυρο αγελαδινό για τα φύλλα

Σχόλια

Avatar placeholder