Φαλάφελ Με Σπόρους

 

Φαλάφελ με σπόρους από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για φαλάφελ από ρεβύθια με ηλιόσπορο, σουσάμι μαύρο, τσία και μπόλικα μυρωδικά. Ένα τέλειο φαλάφελ για όλους

Τι θα χρειαστείτε

100 γρ. ρεβύθια ωμά

2,5 λίτρα νερό, για το βράσιμο

1 ½ κ.σ. αλάτι

80 γρ. ηλιόσπορο ψίχα

3 ½ κ.σ. τσία

2 ½ κ.σ. μαύρο σουσάμι

1 κ.σ. κόλιανδρο αποξηραμένο

1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη

½  κ.σ. κύμινο τριμμένο

1 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη

¼  κ.γ. μπούκοβο

3 κ.σ. ταχίνι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. χυμό λεμόνι

2 κ.γ. ζάχαρη καρύδας

1 σκ. σκόρδο

σως ταχινιού 

αραβικές πίτες ολικής

κόλιανδρος, ψιλοκομμένος 

Σχόλια

Avatar placeholder