Φασολάδα Με Μαυρομάτικα Και Ζυμαρικά

 

Κοκκινιστά μαυρομάτικα με σπανάκι και ζυμαρικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Νοστιμότατο και πολύ θρεπτικό φαγητό που συνδυάζει όσπρια με ζυμαρικά!

Τι θα χρειαστείτε

100 γραμ. μπέικον κομμάτι ολόκληρο ή παστό χοιρινό

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 καυτερή πιπεριά ή λίγο μπούκοβο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

3-4 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί

1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες

250 γραμ. μαυρομάτικα φασόλια

250 γραμ. σπανάκι χοντροκομμένο

500 γραμ. σιουφιχτά μακαρόνια ή βίδες

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

Σχόλια

Avatar placeholder