Γαλακτομπούρεκο Με Κρέμα Raspberries

 

Γαλακτομπούρεκο με κρέμα raspberries από τον Άκη. Μια ωραία, σιροπιαστή και διαφορετική εκδοχή του ελληνικού παραδοσιακού γαλακτομπούρεκου.

Τι θα χρειαστείτε

1 lt γάλα 3,5% λιπαρά

150 γρ. κορνφλάουερ

6 κρόκους

270 γρ. ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

100 γρ. βούτυρο

200 γρ. raspberries φρέσκα ή κατεψυγμένα

200 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

1 πακέτο φύλλο κρούστας

200 γρ. βούτυρο για το άλλειμα

400 γρ. ζάχαρη

400 ml νερό

75 γρ. μέλι

1 στικ κανέλας

ξύσμα από 1 λεμόνι

Σχόλια

Avatar placeholder