Γεμιστά Με Κιμά

 

Κόβουμε στις μελιτζάνες μια λεπτή φέτα κατά μήκος και αφαιρούμε με προσοχή το εσωτερικό τους χωρίς να αφαιρέσουμε όλη την ψίχα τους. Βάζουμε την ψίχα σε ένα μπολ. Κόβουμε στις ντομάτες και τα κολοκύθι...

Τι θα χρειαστείτε

2 μελιτζάνες

2 ντομάτες μεγάλες

2 πιπεριές πράσινες

2 πιπεριές κόκκινες

2 κολοκύθια στρογγυλά

γέμιση

σάλτσα ψησίματος

αλάτι

ζάχαρη

ελαιόλαδο

60 γρ. ελαιόλαδο

400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

250 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

ψίχα από τη μελιτζάνα

ψίχα από το κολοκύθι

40 γρ. πελτέ ντομάτας

250 γρ. ψίχα από τη ντομάτα (συμπληρώνουμε αν δεν είναι αρκετή)

225 γρ. σάλτσα ντομάτας

200 γρ. νερό

150 γρ. ρύζι Καρολίνα

15 γρ. φρέσκο δυόσμο

5 γρ. ξερό δυόσμο

15 γρ. ζάχαρη

8 γρ. αλάτι

πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder