Γεμιστά Της Μαμάς

 

Γεμιστά με κουκουνάρι και σταφίδες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Πεντανόστιμα γεμιστά σαν της μανούλας. Το απόλυτο λαδερό φαγητό του καλοκαιριού!

Τι θα χρειαστείτε

5 ντομάτες ώριμες και σφιχτές

5 πιπεριές

2 μελιτζάνες

2 κολοκύθια

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 φλ. ρύζι Καρολίνα

ελαιόλαδο 1½ φλ.

1 ματσάκι μαϊντανό

1 ματσάκι δυόσμο

1/3 φλ. κουκουνάρι

1/3 φλ. σταφίδα μαύρη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3 ώριμες μεγάλες τριμμένες ντομάτες

1 κ.σ. ζάχαρη

2 κ.σ. φρυγανιά

Σχόλια

Avatar placeholder