Γεμιστές Πιπεριές Με Κιμά, Φέτα Και Αμπελόφυλλα

 

Γεμιστές πιπεριές με ρύζι, κιμά και φέτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Πολύχρωμες πιπεριές, χορταστικές, πεντανόστιμες και αγαπητές από όλη την οικογένεια!

Τι θα χρειαστείτε

12 χρωματιστές μετρίου μεγέθους πιπεριές

10-12 αμπελόφυλλα ζεματισμένα

1 ¼ φλ. ελαιόλαδο

350 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 ντομάτες ώριμες

αποφλοιωμένες

1 κολοκύθι

1 μελιτζάνα

2 φλ. ρύζι Καρολίνα

1/2 φλ. τρίμματα φέτας ή κεφαλοτύρι

1 ματσάκι δυόσμο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

2 κ.σ φρυγανιά

1 κ.σ ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder