Γεμιστό Κοτόπουλο

 

Γεμιστό κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη. Κοτόπουλο γεμιστό με κάστανα, σταφίδες, κραμπερις, ρύζι, συκωτάκια σε συνδυασμό με ένα εξαιρετικό αρωματικό βούτυρο!

Τι θα χρειαστείτε

2 κοτόπουλα (2-2,5 κιλά το κάθε ένα)

2 μέτρια κρεμμύδια

2 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. βούτυρο

100 γρ. κάστανα βρασμένα

50 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο

200 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου ή και παραπάνω αν θέλουμε για πιο πολύ γεύση

400 γρ. βρασμένο ρύζι γλασέ

50 γρ. σταφίδες ψιλές μαύρες

50 γρ. αποξηραμένα κράμπερις

250 ml νερό

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 κύβο Maggi κοτόπουλο

πιπέρι

2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ψιλές ροδέλες

2 κύβους Maggi κοτόπουλο

150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

10 κλωναράκια θυμάρι (μόνο φύλλα)

φέτες πορτοκαλιού

φρέσκο θυμάρι

πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder