Γλυκά Ψωμάκια Με Πορτοκάλι Και Γλυκάνισο

 

Συνταγή για γλυκά ψωμάκια με πορτοκάλι και γλυκάνισο από τον Άκη Πετρετζίκη. Μια υπέροχη συνταγή για ψωμί με πορτοκάλι. Ο,τι πρέπει για ένα θρεπτικό πρωινό.

Τι θα χρειαστείτε

170 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί

110 γρ. νερό (στους 25-30C)

1 φακελάκι μαγιά ξηρή

520 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί

80 γρ. ζάχαρη

40 γρ. μέλι

65 γρ. ηλιέλαιο

15 γρ. αλάτι

30 γρ. νερό (20C)

150 γρ. αυγά (3 αυγά)

50 γρ. κρόκους (2 κρόκοι)

το προζύμι

30 γρ. ανθόνερο

80 γρ. καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού

7 γρ. σπόρους γλυκάνισου (2 κ.γ)

50 γρ λιωμένο βούτυρο

80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

Σχόλια

Avatar placeholder