Γουρουνάκι Γάλακτος Ολόκληρο Και Γλασαρισμένα Φρούτα

 

Ολόκληρο γουρουνόπουλο γάλακτος με δαμάσκηνα και πορτοκάλι στο φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Μια πεντανόστιμη συνταγή ιδανική για τα Χριστούγεννα!

Τι θα χρειαστείτε

1 γουρουνάκι γάλακτος ολόκληρο

(4-6 κιλά)

3 πορτοκάλια

3 λεμόνια

1/3 φλ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. μουστάρδα

2 σκ. σκόρδο

1 κύβο

μικρές φρέσκες πατάτες

αλάτι

πιπέρι

φρέσκα μυρωδικά

δεντρολίβανο και θυμάρι

Για τα γλασαρισμενα φρούτα και κάστανα

12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

12 δαμάσκηνα απυρήνωτα

12 βερίκοκα

2 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο

1 κ.σ. ζάχαρη καστανή

1/3 φλ. κονιάκ

1½ φλ. ζωμό κρέατος

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder