Η Σαλάτα Των Πρωταθλητών
Η σαλάτα των Πρωταθλητών από τον Άκη Πετρετζίκη. Μία θρεπτική και νηστίσιμη σαλάτα με φασόλια, κινόα, λαχανικά και αβοκάντο πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες!
Τι θα χρειαστείτε
450 γρ. φασόλια χάντρες κατεψυγμένες
2 κόκκινες πιπεριές
15 τοματίνια
10 ελιές
1 αβοκάντο
90 γρ. κινόα
150 γρ. κονσέρβα καλαμπόκι
ξύσμα από 2 λάιμ
χυμό από 2 λάιμ
2 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι δυόσμο
1 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. μαϊντανό και δυόσμο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι
Πηγή akispetretzikis.com
Σχόλια