Κανταϊφι Εκμέκ

 

Καταΐφι εκμέκ από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Υπέροχο, παραδοσιακό, πολίτικο γλυκό ταψιού με μοναδική μαστιχάτη κρέμα. Φτιάξτε το οπωσδήποτε!

Τι θα χρειαστείτε

Για το εκμέκ

250 γραμ. φύλλο κανταΐφι

100 γραμ. λιωμένο βούτυρο

100 γραμ. φιστίκια Αιγίνης ψίχα χοντροκομμένα

600 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

κανέλα για το σερβίρισμα

Για την κρέμα

1½ λίτρο φρέσκο γάλα

200 γραμ. ζάχαρη

2 αυγά

2 βανίλιες

160 γραμ. άνθος αραβοσίτου βανίλια βραστό

2 πρέζες μαστίχα κοπανισμένη

20 γραμ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο

60 γραμ. κορν φλάουρ

Για το σιρόπι

φλούδα λεμονιού

ξύλο κανέλας

3-4 σταγόνες λεμόνι

200 γραμ. νερό

200 γραμ. ζάχαρη

Σχόλια

Avatar placeholder
Damianos Bouras avatar
Damianos Bouras
15/07/2018 ☰
Πολυ ωραιο γλυκο
Δείτε Την Μετάφραση