Καρμπονάρα Με Κεφτεδάκια

 

Καρμπονάρα με κεφτεδάκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Εύκολη, πεντανόστιμη, γρήγορη και αλλιώτικη καρμπονάρα. Πρεπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε!

Τι θα χρειαστείτε

Για τα κεφτεδάκια

350 γραμ. κιμά χοιρινό

1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γλ. πάπρικα καυτερή

1 σκ. σκόρδο ή σκορδόλαδο

1 κ.γλ. πιπέρι καγιέν

4 κ.σ. κρασί κόκκινο

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τα ζυμαρικά

500 γραμ. σπαγκέτι ή λιγκουίνι

3 κρόκους από μεγάλα αυγά

250 ml κρέμα γάλακτος

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μαϊντανό (πούδρα) για το γαρνάρισμα

παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα

λίγο νερό (από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά)

Σχόλια

Avatar placeholder