Καρυδόπιτα

 

Καρυδόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Ονειρεμένη καρυδόπιτα, που την τρως και σου θυμίζει τη μαμά σου. Μόνο συγχαρητήρια θα παίρνετε με αυτή τη συνταγή!

Τι θα χρειαστείτε

230 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό

50 γραμ. αλεύρι μαλακό

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1½ κ.γλ. κανέλα

1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο

1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο

30 γραμ. κακάο

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

7 μεγάλα αυγά

200 γραμ. ζάχαρη

250 γραμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη

50 γραμ. σπορέλαιο

125 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη

Για το σιρόπι

500 γραμ. νερό

1/2 λεμόνι χυμό και φλούδα

2 κ.σ. κονιάκ

500 γραμ. ζάχαρη

Για την επικάλυψη

200 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη

150 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

λίγο ψιλοκομμένο καρύδι

λίγη τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα σοκολάτας

Σχόλια

Avatar placeholder