Καρυδόπιτα Με Κολοκυθάκια

 

Η υγρασία των λαχανικών βοηθά την καρυδόπιτα να διατηρείται υγρή και να μη στεγνώνει. Τα κολοκυθάκια κάνουν τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή! Τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτ...

Τι θα χρειαστείτε

200 γρ. καρύδια

280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1/2 κ.γ αλάτι

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γ. σόδα

2 κ.γ. κανέλα τριμμένη

1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

300 γρ. κολοκυθάκια πλυμμένα και καθαρισμένα από τα κοτσάνια τους

3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ελαιόλαδο

350 γρ. ζάχαρη

3 βανίλιες ή 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

500 γρ. ζάχαρη

400 γρ. νερό

φλούδα και χυμό από μισό λεμόνι

Σχόλια

Avatar placeholder