Κεφτεδάκια Με Σάλτσα Ντομάτας

Τι θα χρειαστείτε

25 γραμ. αποξηραμένα άγρια μανιτάρια

400 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά

2 salcice ψιλοκομμένα (χωριάτικα λουκάνικα Τοσκάνης)

100 γραμ. μαγειρεμένο ρύζι ή λιωμένη βραστή πατάτα

5 κ.σ πεκορίνο

3 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 σκ.σκόρδο τριμμένη

2 φέτες ψωμί

2-3 κ.σ γάλα

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

χωριάτικο ψωμί σε φέτες για το σερβίρισμα

Για τη σάλτσα

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

500 γραμ. ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες

2 κ.σ ψιλοκομμένο βασιλικό

αλάτι

πιπέρι

λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα