Κεφτέδες Κοτόπουλου Με Σάλτσα Από Πιπεριές Και Μανιτάρια, Παρέα Με Πιλάφι Μπασμάτι

πασμάτι
 

Συνταγή για κεφτέδες κοτόπουλου με σάλτσα από πιπεριές και μανιτάρια, παρέα με πιλάφι μπασμάτι από τον Γιάννη Λουκάκο! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε τέτοιο...

Τι θα χρειαστείτε

80 γρ. ελαιόλαδο

120 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, σε τέταρτα

150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το λευκό μέρος, σε λεπτές φέτες

120 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε μέτριο καρέ

120 γρ. πιπεριές κίτρινες, σε μέτριο καρέ

30 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

100 γρ. κρασί λευκό

500 γρ. σάλτσα ντομάτας

3 γρ. ξύσμα λεμονιού

4 γρ. ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη

80 γρ. βούτυρο

ζάχαρη, αν χρειάζεται

κρεμμύδι φρέσκο, το πράσινο μέρος, για το γαρνίρισμα

αλάτι

20 γρ. ελαιόλαδο

150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

35 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο

100 γρ. καρότο, ψιλοτριμμένο 

600 γρ. κιμάς από κοτόπουλο στήθος

30 γρ. σάλτσα σόγιας

220 γρ. ψωμί για τοστ, αλεσμένο

1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

5 γρ. δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος

9 γρ. αλάτι

ηλιέλαιο

αλεύρι για το τηγάνισμα

20 γρ. ελαιόλαδο

90 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

750 γρ. ζωμός κοτόπουλου

375 γρ. ρύζι μπασμάτι

60 γρ. βούτυρο

1 φύλλο δάφνης

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder