Κέικ Μπαχαρικών

 

Πρωτότυπη συνταγή για κέικ μπαχαρικών από τον Άκη Πετρετζίκη! Ένα κέικ πεντανόστιμο και γευστικό. Η σάλτσα λεμονιού με μπαχαρικά κάνει τη διαφορά. Δοκιμάστε το

Τι θα χρειαστείτε

200 γρ. βούτυρο γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου

260 γρ. ζάχαρη

4 αυγά

σπόρους από 6 λοβούς κάρδαμο

1/2 κ.γ. σπόρους κόλιανδρο

 12 κόκκους μαύρο πιπέρι

2 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη

160 γρ. γάλα φρέσκο

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

100 γρ. νερό

50 γρ. γάλα

2 κ.σ. ζάχαρη

4 κ.σ. χυμό λεμονιού

ξύσμα από ένα κίτρινο λεμόνι

4 σπόρους κάρδαμο

1/3 κ.γ. σπόρους κόλιανδρο

1 κ.γ. κόρν φλάουρ

1 κ.γ. γλυκόζη

λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, προαιρετικά για καλύτερο χρώμα

αμύγδαλο φιλέ, ή φιστίκι Αιγίνης

Σχόλια

Avatar placeholder