Κεκάκια Καρότου Χωρίς Γλουτένη

 

Κεκάκια καρότου χωρίς γλουτένη από τον Άκη Πετρετζίκη. Αν λατρεύετε τα cakes αλλά αποφεύγετε την γλουτένη αυτά τα mini κέικ καρότου είναι ιδανικά για εσάς.

Τι θα χρειαστείτε

180 γρ. καστανή ζάχαρη

2 αυγά

140 γρ. ηλιέλαιο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

140 γρ. ρυζάλευρο

½ κ.γ. κανέλα

½ κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη

½ κ.γ. σόδα

½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

55 γρ. καρύδια

300 γρ. καρότα καθαρισμένα

170 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

255 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.σ. γάλα

1 κ.γ κανέλα τριμμένη για διακόσμηση

Σχόλια

Avatar placeholder