Κιμαδόπιτα Χριστουγεννιάτικη

 

Γιορτινή κιμαδόπιτα με δαμάσκηνα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Πεντανόστιμη Χριστουγεννιάτικη πίτα με κιμά, τραγανό φύλλο και ζουμερή, πλούσια γέμιση!

Τι θα χρειαστείτε

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο πολυδημητριακών

1/2 φλ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

1/4 φλ. ελαιόλαδο

3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες ή ψιλοκομμένα

1 κιλό κιμά μοσχάρι και χοιρινό (ανάμεικτο)

1 φλ. ζωμό κρέατος

2 φωλιές φιδέ

1 μήλο κομμένο σε καρέ

10 δαμάσκηνα αποξηραμένα

10 βερύκοκα αποξηραμένα

1/4 φλ. κονιάκ

10 κάστανα βρασμένα

1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα

1 φλ. τυρί τριμμένο (κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα)

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

2 πρέζες κανέλα

2 πρέζες μοσχοκάρυδο

ξύσμα πορτοκαλιού

λίγο φρέσκο θυμάρι

Σχόλια

Avatar placeholder