Κολοκύθα (ολόκληρη) Γεμιστή Με Αρωματικό Ρύζι

 

Κολοκύθα γεμιστή με ρύζι στο φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Με αυτή τη συνταγή ο Χριστουγεννιάτικος μπουφές θα απογειωθεί. Νόστιμη και εντυπωσιακή!

Τι θα χρειαστείτε

1 (περίπου 1.300 γραμ.) κολοκύθα κίτρινη

2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο κίτρινο για πιλάφι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. σπόροι κακουλέ

1/2 πορτοκάλι (φλούδες ψιλοκομμένες σε σπιρτόξυλα)

4 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης ή άλλο ξηρό καρπό (κουκουνάρια

καρύδια)

1/2 φλ. σταφίδα κορινθιακή

5 δαμάσκηνα απυρήνωτα

ψιλοκομμένα

5 βερίκοκα αποξηραμένα και ψιλοκομμένα

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σχόλια

Avatar placeholder