Κολοκυθάκια Γεμιστά Αυγολέμονο

 

Γεμιστά κολοκυθάκια αυγολέμονο με κιμά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Συνταγή με όλα τα μυστικά, για το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που μυρίζει μαμά και σπίτι

Τι θα χρειαστείτε

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 φλ. ελαιόλαδο

1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

10 κ.σ. ρύζι Καρολίνα

3 κ.σ. κονιάκ

2 καρότα τριμμένα

2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

λίγα κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο

Για το αυγολέμονο

2 αυγά

χυμός από 2 λεμόνια

Σχόλια

Avatar placeholder