Τι θα χρειαστείτε

600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.σ. ξύδι

1 πρέζα αλάτι

1 κ.σ. λάδι

1 ποτήρι νερό

αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων

σουσάμι για πασπάλισμα

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

5-6 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένο

800 γρ. κολοκύθα κίτρινη χωρίς σπόρια και φλούδα, τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη (καθαρό βάρος)

2 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες

500 ml γάλα

½ κούπα τραχανάς ξινός ή γλυκός

2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο

1 κ.σ. αλάτι

πιπέρι

2 αυγά

200 γρ. φέτα

150 γρ. κεφαλοτύρι

Συνταγές