Κοτομπιφτέκι Αφράτο Με Λαχανικά

 

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα λαχανικά, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο...

Τι θα χρειαστείτε

κιμάς από 2 στήθη κοτόπουλου

1 κολοκυθάκι τριμμένο

1 ντομάτα τριμμένη

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

1/2 πατάτα τριμμένη ή 2-3 κ.σ. σκόνη πατάτας (πουρέ)

1/2 σκελίδα σκόρδο

λίγος μαϊντανός

λίγο φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

1 αυγό

πάπρικα

αλάτι και πιπέρι

2 - 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Σχόλια

Avatar placeholder