Κοτόπουλο Με Σαλάτα Παντζανέλα

 

Κοτόπουλο με σαλάτα παντζανέλα (Panzanella) από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το πιο νόστιμο και ζουμερό κοτόπουλο με την παραδοσιακή Ιταλική σαλάτα παντσανέλα!

Τι θα χρειαστείτε

1 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

1 κ.σ. κύμινο

1 κ.γ. πιπέρι καγιέν

½ κ.γ. κόλιανδρο σε σπόρους

1 κύβο κότας

70 γρ. λευκό ξίδι

300 γρ. χυμό πορτοκάλι

80 γρ. μέλι

πιπέρι

αλάτι

1 κοτόπουλο

2 φύλλα δάφνης

1 στικ κανέλας

2 αστεροειδείς γλυκάνισους

1 πορτοκάλι

1 πιπεριά κίτρινη

1 πιπεριά πράσινη

3 ντομάτες

½ κρεμμύδι

1 αγγούρι

50 γρ. ελιές

100 γρ. φέτα

5 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

4 φέτες ψωμί

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.σ. βασιλικό

Σχόλια

Avatar placeholder