Κοτόπουλο Πίρι Πίρι

 

Πικάντικο Κοτόπουλο piri piri με ρύζι μπασμάτι από τον Άκη Πετρετζίκη.Κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι.Το μυστικό όμως κρύβεται στο μείγμα πιρι πιρι.

Τι θα χρειαστείτε

1 κ.σ. ελαιόλαδο

4 μπούτια κοτόπουλο, χωρίς δέρμα και κόκαλα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών piri piri

350 γρ. ρύζι μπασμάτι

650 ml ζωμό κοτόπουλο

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

3 μεγάλες ντομάτες

½ ματσάκι μαϊντανό

2 κόκκινες πιπεριές τσίλι (προαιρετικά)

½ λεμόνι, κομμένο σε φέτες για το σερβίρισμα

Σχόλια

Avatar placeholder