Κοτόπουλο Ψητό Με Αμπελοφάσουλα Και Βλίτα

 

Συνταγή για κοτόπουλο ψητό με αμπελοφάσουλα και βλίτα από τον Γιάννη Λουκάκο! Φτιάξτε ένα υγιεινό αλλά πεντανόστιμο γεύμα με κοτόπουλο στη σχάρα και χόρτα!...

Τι θα χρειαστείτε

1 κοτόπουλο ολόκληρο (1,5 – 2 κιλά)

4 κιλά άλμη

1 λεμόνι

θυμάρι, κλωνάρια

125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

20 γρ. ελαιόλαδο

40 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε λεπτές φέτες

560 γρ. ζωμός κοτόπουλου

240 γρ. βλίτα, βρασμένα

140 γρ. αμπελοφάσουλα, βρασμένα

8 γρ. ξύσμα λεμονιού

20 γρ. χυμός λεμονιού

240 γρ.ντοματίνια, κομμένα στη μέση

5 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

δυόσμος, ψιλοκομμένος

αλάτι

Σχόλια

Avatar placeholder