Κρεατόσουπα Με Κρουτόν

 

Κρεατόσουπα από τον Άκη Πετρετζίκη. Η πιο νόστιμη, χορταστική, πλούσια & ζεστή σούπα με μοσχάρι . Ένα πλήρες γεύμα γεμάτο απαραίτητες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Τι θα χρειαστείτε

1 κιλό βοδινό για σούπα σε μερίδες (κομμάτι ποντίκι)

1 μπουκέτο μυρωδικών (bouquet garni) (1 κ.σ. κόκκοι πιπέρι, 2-3 φύλλα δάφνης, λίγο φρέσκο θυμάρι)

1,5 lt νερό

1 κύβο βοδινού

2 καρότα σε φέτες

1 πράσο σε χοντρές ροδέλες

3 στικ σέλερι σε χοντρές ροδέλες

2 κρεμμύδια, σε χοντρές ροδέλες

1 φινόκιο, χοντροκομμένο

9 κ.σ. ρύζι για σούπα

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

½ κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)

πιπέρι

ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

φρέσκο θυμάρι για το σερβίρισμα

1 φρατζόλα ψωμί

50 γρ. γραβιέρα τριμμένη

θυμάρι φρέσκο

πιπέρι

ελαιόλαδο

Σχόλια

Avatar placeholder